酒を飲むと私の執筆活動は始まる……今回の表題は ご存知「白岳」のコピーである。私にとっては米焼酎の歴史は浅い。 つい最近まで、米の酒といえば専ら日本酒だった。甘いのに切れがある。 米の旨味を凝縮した至高の味わいは 奥行きが深く、実に日本らしい。…